Champagne Paris und die Region Paris

Champagne Paris und die Region Paris

Zu finden unter Paris Champagner direkt vom Erzeuger, kein Gang in Kaufhäuser.
Wir bieten Ihnen das ganze Jahr über an, alle Ihre Champagner-Bedürfnisse zu erfüllen, indem Sie Ihre Bestellungen auf dem Weingut über unsere Website aufgeben.

Alle Abteilungen werden entweder von unseren lokalen Partnern oder von unseren Transportpartnern bedient. Alle Bezirke von Paris (75), Seine-et-Marne (77) und Yvelines (78). Aber auch Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94) und Val-d'Oise (95).

Wir bieten Champagner-Cuvées mit überlegener Alterung (mindestens 48 Monate). Unsere Jahrgänge werden regelmäßig mit Medaillen ausgezeichnet, was für Sie ein Garant für Qualität und Seriosität ist.

Das Weingut ist Zertifizierte in „Nachhaltiger Weinbau in Champagner“ und „Betrieb mit hohem Umweltwert“. In der Tat ist unser Traubenanbau besonders umweltschonend. Wir arbeiten nicht nur für unsere Generation, sondern auch für zukünftige Generationen.

Unser Weingut liegt in der Nähe von Paris, ca. 2h30 Fahrtzeit.
Wir bieten Ihnen Führungen durch domaine und Höhlen auf Nachfrage.

Entdecken Sie unseren Online-Shop HIER

Hier unsere Cuvées:

---

Geschichte des Champagners Claude PERRARD

Le Champagne Claude PERRARD entstand aus einer Leidenschaft, die seit 1911 von Vater an Sohn weitergegeben wird.

Seitdem sind mehrere Generationen von Champagner-Winzern, die „stillen Wein“ produzieren, aufeinander gefolgt.

Heute setzen Frédéric und Jean-Pierre PERRARD diese Tradition fort.

Le Champagne Claude PERRARD hat dank einem außergewöhnlichen Terroir einen charaktervollen Geschmack, eine schöne Rundheit und ein reiches Aroma.

Für die Produktion benutzen wir hauptsächlich Pinot Noir, aber auch Pinot Meunier und Chardonnay.

Dieser Komplize unvergesslicher Momente stammt aus dem nachhaltigen Weinbau, um diese außergewöhnlichen Produkte zu erhalten.

Es ist uns eine große Freude, Sie in unserem Haus begrüßen zu dürfen, um unsere Champagner zu probieren.

---

Es ist wichtig, den Platz des Bodens und der Pflanze im Management des Agrarsystems und seiner Biodiversität zu finden. Um diese Ziele zu erreichen, praktizieren wir ein permanentes Hinterfragen unserer Methoden, um Traditionen und aktuelles Wissen unter Beachtung ökologischer Regeln zu verbinden. Die Weinbauparzellen befinden sich rund um das Dorf die Reben wieder öffnen.

So transportieren wir die Trauben schnell zur Presse.
So bleibt die Qualität erhalten.

Die Herstellung
Unsere vier Champagne-Sorten können nur aus den besten Weintrauben hergestellt werden.

Herstellungsprozess:

Die Weintrauben werden gepresst und dadurch entsteht der Saft.
Wir werden dann den Traubensaft in einem Tank lagern, in dem die Gärung beginnen kann. Dies dauert ungefähr zehn Tage. Bei einer konstanten Temperatur von 18 bis 20 ° C aktiviert diese erste sogenannte "alkoholische" Fermentation die im Traubensaft enthaltenen natürlichen Hefen und wandelt den Zucker in Alkohol um. Dann werden wir die Mischungen in „stillen“ Weinen (ohne Schaumwein) aus verschiedenen Ernten herstellen, um den gewünschten endgültigen Geschmack zu erhalten. Dieser Schritt bildet die eigentliche "Signatur" des Champagne Claude PERRARD.

Wir fahren dann mit der Abfüllung unter Zugabe von Zucker und Hefen fort. Diese zweite Gärung verwandelt es in Sekt. Der Ziehschritt ermöglicht den "Prize de Mousse".

Die Flasche

Anschließend können wir die Flasche mit einer Kappe fest verschließen. Außerdem lassen wir diese Cuvées für eine optimale Reifung ca. 5 Jahre reifen. Das Rütteln, manuell oder mechanisch, besteht darin, die Flasche von links nach rechts zu drehen und dann auf den Kopf zu stellen, um die Ansammlung von Ablagerungen zu erleichtern. Diese Ablagerung werden wir beim Entleeren am Flaschenhals evakuieren. Dann fügen wir den Korkstopfen, die Kapsel, das Muselet, das Etikett und den Kragen hinzu, die die Herstellung der Champagne Claude PERRARD.