Mai in der Champagne

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Entknospung der Rebe

Mai ist eine sehr wichtige Zeit für Ranke.
Dies ist in der Tat der richtige Zeitpunkt, um neue Plantagen in den Parzellen anzulegen. Es ist wichtig, die Rebe regelmäßig zu erneuern. Dadurch ist es möglich, alte Rebstöcke zu ersetzen, die keine oder nur noch wenige Trauben produzieren. Dies trägt auch dazu bei, ein Gleichgewicht zwischen jungen und älteren Reben zu erhalten. In der Tat wird ihre aromatische Entwicklung anders sein.

Auflösung der Rebe

Die Reben sind wieder grün geworden und die Natur wird immer schöner. In dieser Zeit ist es wichtig, die Kraft der Rebe zu kontrollieren und sie aufzulösen, um das Wachstum der Trauben so gut wie möglich zu fördern. Tatsächlich werden nicht alle Knospen zu Traubenträgern. Damit sich die gesamte Energie der Rebe auf die Traube konzentrieren kann, ist es notwendig, die Knospen zu entfernen, die sich nicht produzieren lassen.

Der Mai ist auch eine Zeit, in der Sie dem Wetter große Aufmerksamkeit schenken müssen. Tatsächlich sind Morgenfröste und Gewitter Bedrohungen für die zukünftige Produktion unserer Parzellen. Die Morgentemperaturen liegen oft nahe am Gefrierpunkt oder darunter, während die Tage mild sind.

Auflösung der Rebe

Endlich, im Keller, in den ersten Maiwochen erreicht der Champagner sein Aufschäumen in den neuen Flaschen mit manchmal einigen Brüchen, die die Ruhe der Keller stören. Dann bleibt nur noch abzuwarten und den Champagner in unseren Flaschen reifen zu lassen.

Der Monat Mai und Muttertag ist eine gute Gelegenheit, eine Champagnerkiste anzubieten.
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Sie interessieren sich für eine Besichtigung des Champagnerkellers? Besuchen Sie unseren Weinkeller in der Nähe der Stadt Troyes. Um mehr zu erfahren und Ihr Zeitfenster zu reservieren, klicken Sie hier. Das ist zum Beispiel eine Gelegenheit, ein langes Wochenende im Mai zu verbringen und zu Besuchen Sie unsere schöne Region.

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