Oktober

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Oktober, der Monat der Veränderung

Champagne Claude Perrard Weingut Oktober in den Weinbergen

Der Monat Oktober sieht das Erscheinen der Trauben, die während des Monats nicht reif waren Trauben Ernte.

Nach der Lese haben wir auch noch Arbeit im Weinberg.

Wir pflegen die Reben, indem wir erkrankte Reben entfernen. Eine gesunde Rebe kann mehr als 100 Jahre alt werden, aber manchmal ist es notwendig, sie zu erneuern. Wir tun dies schrittweise, um die optimale Zuckerkonzentration in den Traubenbeeren aufrechtzuerhalten.

Die Rebe bereitet sich darauf vor, ihren Zyklus zu vollenden. Der Saft beginnt wieder in die Steinpilze zu fließen, wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden. Die wechselnden Farben der Blätter kündigen den Beginn des Herbstes an.


Im Keller ist die während der Lese begonnene alkoholische Gärung nun abgeschlossen. Wenn die kleinen Bläschen noch nicht in unseren Weinen vorhanden sind, dient dies zur Vorbereitung auf die wichtige Phase des Verschnitts. Tatsächlich muss jede Cuvée wie ein feines Kochrezept zubereitet werden.

Dafür lassen wir unseren Weinen auch Zeit, sich auszudrücken, um die Aromen unserer Cuvées zu kontrollieren.

claude perrard champagner gärtanks

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel über den Monat Oktober in den Weinbergen gefallen.

Entdecken Sie Monat für Monat das ganze Leben der Rebe hier.

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