Pinot Noir Tag

Pinot Noir Tag in der Champagne am 18. August 2021

Pinot Noir ist ein wunderbarer Wein, er ist auch eine schwierige und launische Sorte. Mit seinen satten Farben und komplexen Aromen gilt er als einer der genussvollsten Weine aller Zeiten. Weich und fruchtig passt sein samtiger Geschmack perfekt zu vielen Gerichten. Der Pinot Noir Day am 18. August 2021 ist daher eine Gelegenheit, diese Rebsorte in ihrer Region zu feiern.

Geschichte des Pinot Noir

Pinot Noir hat seinen Namen von der Farbe seiner Trauben und ihren kiefernkegelförmigen Trauben, die an den Reben wachsen. Sie bevorzugen kühlere Klimazonen und werden hauptsächlich in der Champagne, im Burgund und im Elsass angebaut, obwohl auch die Produktion in Westamerika und Südafrika von Bedeutung ist.

In der Praxis

Der Anbau und die Herstellung von Pinot Noir ist keine leichte Aufgabe. Die Schale der Trauben ist dünn und kann nicht den gleichen Schutz bieten wie Trauben mit dickerer Schale. Wir müssen für einwandfreie sanitäre Bedingungen sorgen, damit diese engen Cluster ihr Potenzial voll entfalten können. Es durchläuft einen rigorosen prophylaktischen Kampf. Wir müssen damit beginnen, die Funktionsweise unserer Böden zu verstehen, um sie besser zu unterstützen (Begründung der Düngung). Die Wahl der Größe ist auch wichtig, um die Belastung und Ausbreitung der Vegetation zu definieren, um die Größe der Pflanze zu erreichen. Die Entfaltungsoperationen in Verbindung mit einer sorgfältigen Ausbildung werden eine wichtige Unterstützung sein. Dann werden das Trimmen und die Schere die Phase unserer wesentlichen kulturellen Praktiken abschließen. Die Tortur wird während des Alterungsprozesses komplizierter und kombiniert Laune und Instabilität. Unser Land, Ton und Kalkstein verleihen unseren Cuvées Typizität. Es führt zu Weine sowohl reich als auch komplex.

in Küste der Bars aus der Aube bauen wir diese Traube seit mehreren Generationen an und beherrschen unser Terroir bestens. Unsere Hänge von Rouvres-les-Vignes profitieren von voller südlicher Sonne für eine bessere Reifung der Trauben. Dies ermöglicht es uns, die erhaltenen Ergebnisse besser zu verstehen und die Ergebnisse zu optimieren.

Mit dieser Erfahrung sind die erzeugten Weine unvergleichlich. Der Pinot Noir Day feiert die ganze Arbeit, die bei der Herstellung dieses Weines und der daraus resultierenden köstlichen Großzügigkeit erforderlich ist. Ob mit anderen Rebsorten verschnitten oder als einzelne Rebsorte, er hinterlässt auf unseren Flöten seine unauslöschlichen Spuren.

unsere Champagner Claude PERRARD Brut Blanc de Noirs ist heute das Ergebnis der Erfahrung eines Jahrhunderts der Arbeit und des Hinterfragens. Für optimale Ergebnisse ist es notwendig, Leidenschaft und Geduld zu kombinieren. Ich lade Sie ein, uns zu entdecken, Sie werden einen Teil unserer Persönlichkeit in unserem Champagner entdecken. Die Verkostung ermöglicht einen interessanten Austausch zwischen Überzeugten und Entdeckern.

Ich freue mich darauf, diese Momente mit Ihnen zu teilen!