Beschreibung:
Ratafia de Champagne wird durch Mischen von Marc oder Fine de Champagne mit Traubensaft (Most) hergestellt. Es handelt sich in erster Linie um eine uralte Methode zur Konservierung von Fruchtsäften.
Diese harmonische Verbindung ermöglicht es, das Phänomen der alkoholischen Gärung nicht auszulösen.
Verkostung:
So finden Sie den natürlichen Geschmack unseres Pinot Noir, sorgfältig ausgewählt in unseren Parzellen in Rouvres-les-Vignes.
Seine bernsteinfarbene Farbe ist warm mit kupferfarbenen Reflexen.
Die Nase offenbart Aromen von kandierten Kirschen und Zimt. Beim Atmen nehmen wir Noten von getrockneter Aprikose wahr, die sich zu kandierter Orange und Quitte entwickeln.
Ratafia de Champagne Claude PERRARD steht für Geschmeidigkeit und Sanftheit. Ein schöner Hauch von Säure am Ende des Mundes gleicht das Ganze schließlich aus.
Passende Speisen und Weine:
Die Verkostungstemperatur beträgt 6 bis 8°C.
Sie werden ihn als Aperitif oder zum Abschluss einer Mahlzeit genießen.
Aufgrund seiner Geschmackseigenschaften passt er gut zu Foie Gras und Entenconfit. Sie können Ihre Tajine und Ihr Wild auch mit Sauerkirschsauce begleiten. Aber auch für Käse wie Bleu d'Auvergne und jede Art von Dessert.
Es kann auch als Verdauungssüße dienen.
Terroir und Rezept:
Beachten Sie, dass das ozeanische und kontinentale Klima für unsere Weingärten von Vorteil ist AOC Sekt. Die durchschnittliche Jahrestemperatur in Rouvres-les-Vignes beträgt 11°C und die Niederschlagsmenge beträgt 650 mm pro Jahr. Außerdem profitieren unsere Reben von der besten Sonneneinstrahlung (Süden/Südosten). Die Reifung der Trauben ist an die Frische unserer Champagner angepasst. Schließlich verleiht unser lehmig-kalkhaltiger Boden unseren Chardonnay-Parzellen die Typizität dieses Terroirs. Es verleiht unseren Weinen ihre ganze Rundheit und ihren Charakter.
Kommen Sie auch und entdecken Sie unser Ratafia von Champagne Claude PERRARD. Dies ist ein Rezept, das wir als Familie seit mehreren Generationen weitergeben. Es ist diese Leidenschaft, die unseren Reben, unseren Trauben und unseren Weinen das Beste verleiht. Wir übertragen in jeder Flasche auch einen Teil unseres Temperaments, unseres Charakters sowie all unserer Liebe. Diese Werte sind für uns unbezahlbar.
Schließlich stellen wir unsere Leidenschaft in den Dienst Ihres Vergnügens.
Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.
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